O ARSENU A RÝŽI
Arsen je přírodní prvek, který se chová jako kov. Je přítomen v prostředí jak přirozeně, tak v důsledku určitých lidských činností. Má mnoho různých forem. Tento prvek je známý karcinogen, který při požití ve velkém množství může vést k nádorům v kůži, plicích, močovém měchýři, stejně jako játrech, ledvinách a prostatě. Kontinuální expozice arsenu může navíc přispět k řadě dalších zdravotních problémů, včetně kardiovaskulárních onemocnění, poškození jater, chronického kašle, cukrovky a neurologických účinků. Zvláště děti jsou ve velkém riziku.
V posledních několika letech byla věnována velká pozornost přítomnosti arsenu v dětské rýži a dalších rýžových výrobcích. Studie také zjistila, že v rýži byly různé úrovně arsenu v závislosti na odrůdě, kultivační ploše, kultivačních metodách a produkčních metodách – například celozrnné výrobky obecně obsahují více arsenu než rafinovaná rýže.
Zdroj:news-fancy.com