Zamrazení
Vyloupané ořechy se dají skladovat v mrazničce. Při stálé teplotě pod bodem mrazu vydrží klidně i půl roku, aniž by došlo ke snížení jejich chuťové a vzhledové kvality. Výhodou je, že mražené vlašské ořechy můžete ihned použít při vaření, dají se velmi snadno krájet a strouhat. Do mrazničky je uschovejte v pevně uzavřené plastové krabičce, případně v mikrotenovém sáčku. Je důležité, aby nepřišly do kontaktu s ostatními potravinami, které v mrazničce máte uloženy.
Uložení do ledničky
Pokud doma či na chatě nemáte k dispozici mrazničku, dá se využít i lednička. Zde však ořechy vydrží podstatně kratší dobu, zhruba 3 – 4 měsíce.