Mendiola založil Baccarat s Mayte Mateos v roce 1977. Zpočátku to byli oba tanečníci flamenca, kteří bavili turisty na ostrově Fuerteventura. Poté se svým prvním singlem navždy zapsali do historie. Ano, pane, I Can Boogie se prodalo 16 milionů kopií, což je první místo v hitparádách v deseti evropských zemích, včetně Velké Británie. Díky tomu se staly první ženskou dvojicí, která dokázala vyrobit takové množství kopií.
Zdroj:BBC