Na toto oblíbené vánoční cukroví existuje množství osvědčených receptů, ale pro mě a mou rodinu je číslo 1 jednoznačně tento. koláčky jsou neskutečně jemné, lahodné a ta oříšková náplň ho dotáhne do absolutní dokonalosti.
🙂potřebujeme:
těsto:
150 g máslo
150 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
2 ks žloutky
2 lžíce rumu
400 g hladká mouka
špetka sůl
1 bal. prášek do pečiva
Náplň:
100 g mleté oříšky
3 lžíce meruňková marmeláda
dále:
čokoláda na polití
polovina ořechu na ozdobu
postup:
Připravíme si těsto. Máslo s cukrem a vanilkou vyšleháme do pěny, přidáme žloutky, rum a pak přidáme i smíšené sypké suroviny. Vypracujeme jednotné těsto, které vytvarujeme do kuličky, a tu odložíme do chladničky na hodinku. Vyjmeme z chladničky a následně vyválíme na tenký plát.
Z vyváleného plátu těsta vykrojíme kolečka, které upečeme na papíře na pečení v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 7 minut (sledujeme, každá trouba peče jinak, čas je pouze orientační).
Nyní si připravíme krém: Mleté oříšky smícháme s marmeládou – také je množství pouze orientační, záleží na hustotě marmelády. Uděláme takovou nádivku, aby nebyla příliš hustá, ani příliš řídká.
Slepujeme 2 kolečka a následně vrch namočíme do čokoládové polevy (čokoládu ve vodní lázni rozpustíme s máslem – na 100 g čokolády přidáme 1 lžíci másla). Na vrch do čokolády položíme polovinu oříšku, mandle, nebo jiné ozdoby a necháme ztuhnout.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
Zdroj:http://dobrenoviny.sk