postup:
Část mléka dáme vařit s cukrem a vanilkovým cukrem, v druhé části rozmícháme žloutky a škrob nebo pudinkový prášek. Když mléko na plameni sevře., Vlijeme žloutkovou směs a uvaříme na slabém plameni hustý puding. Uvařený pudink necháme vychladnout, ne však zcela, necháme ho vlažný. Trochu prošleháme a postupně do něj zašleháme máslo a rum. Základní vanilkový krém je hotov.
Nyní můžete s krémem dělat už cokoli vám napadne, můžete přidat kakao, rozpuštěnou čokoládu (čokoládu rozpustíme a necháme vychladnout, pak jen zašleháme do krému). Také výborně chutná s rozpuštěnou tyčinkou Ledové kaštany (postup stejný jako v případě čokolády). Do krému také můžete zašlehat obyčejné nebo karamelové salko, kysanou smetanu nebo tvaroh, či mascarpone. Výborný je právě tvarohový krém, kdy tvaroh jemný (bez hrudek cca 350 g) vyšleháme do základního krému. neváhejte zkusit i ovoce, ořechy, kávu, kapučíno, kokos či mascarpone.
zdroj: tortyodlorny